Saiba como escolher o peixe fresco!

Ao escolher o peixe, você deve prestar atenção em alguns pormenores fáceis de identificar e que indicam a “frescura” do alimento.

Fique atento a esses itens:

Olhos: Os olhos do peixe devem ser salientes, a córnea transparente e a pupila negra e brilhante, e não ter manchas;

Corpo: O corpo do peixe deve ser firme e brilhante. Se pressioná-lo com os dedos, estes não podem deixar marca;

Cor: A cor da pele deve ser brilhante, viva e homogénea e ter as escamas bem agarradas;

Guelras: As guelras devem ser brilhantes, vermelhas e sem muco;

Odor: O peixe quando é fresco cheira a maresia!

Fonte: www.corpoemdieta.com/dieta-do-peixe

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